Spenat- och getostpaj
Denna spenat- och getostpaj är en supergod lchf-paj för dig som tycker om getost/chevré. Den är helt perfekt att göra flera av, så du har till matlåda sen.
Yield: 6
Materials
Pajskal
- 50 g Smör
- 3 dl Mandelmjöl
- 0,5 dl Sesammjöl
- 1 ägg
- 1 msk Fiberhusk
- 0,5 tsk salt
Fyllning
- 200 g Färsk spenat
- 1 Vitlöksklyfta
- 1 krm Malen muskotnöt
- 150 g Getost
- salt
- nymalen svartpeppar
- Smör att steka i
Äggstanning
- 100 g Riven ost
- 4 ägg
- 2 dl Grädde
- 1 dl Smetana
- salt
- nymalen svartpeppar
Instruktioner
Pajskalet
- Blanda ihop alla ingredienser. använd gärna en matberedare.
- Tryck ut degen i en springform eller om du hellre vill använda en pajform så tar du det. Jag tycker att en springform är smidigare. Storlek, ca 24 cm i diameter.
- Ställ in pajformen i kylen cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.
- Ta ut skalet och grädda det cirka 10 minuter tills den har fått fin färg. Ta ut och låt den svalna lite.
Fyllningen
- Hacka spenaten grovt och finhacka löken.
- Bryn löken i smör och tillsätt sedan spenaten och fräs ihop. Smaksätt med lite salt och peppar.
- Lägg spenaten i botten av pajskalet.
Äggstanningen
- Vispa ihop äggstanningen och häll den ovanpå spenaten.
- Skiva getosten och lägg den ovanpå stanningen.
- Ställ in i ugnen och grädda cirka 35-45 minuter.
- Tag ut och njut!
