Syrlig vinbärskaka
En söt, mjuk vinbärskaka möter syrliga vinbär, knaprig mandel och len kardemumma. En magiskt god kaka som kommer gå hem hos hela familjen! Kanon för LCHF!
Materials
- 6 st ägg
- 6 msk Kokosmjöl
- 3,5 dl Mandelmjöl
- 2 tsk Bakpulver
- 150 g Normalsaltat smör
- 1,5 dl Sötning
- 1 krm Vaniljextrakt
- 1 dl Vatten
- Ca 1,5 dl Röda och svarta vinbär
- Ca 1 dl Mandelspån eller den mängd du själv önskar
- Kardemumma
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°c (något högre vid vanlig ugn) och ta fram en ugnsform som mäter ca 33x23 cm
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke (ej mandelspån & kardemumma)
- Smält smöret
- Vispa ägg + vatten fluffigt med en elvisp
- Vispa ner smöret och sedan mjölblandningen
- Häll över smeten i formen. Fördela ut vinbären samt mandelspånen
- Hyvla smör och lägg över med jämna mellanrum, avsluta med att strö över lite kardemumma
- Grädda i 30 minuter. Ta ut och låt svalna. Njut!❤️☀️
