Vegetarisk tacofärs
Ett recept på vegetarisk tacofärs som funkar jättebra som alternativ till vanlig köttfärs. Glutenfritt, helt utan halvfabrikat eller dylikt, bara ren mat.
Yield: 6
Materials
Vegofärsen
- 400 g Blomkål
- 200 g Morot
- 300 g Vitkål
- 200 g Champinjoner
- 2 dl Vatten
- Smör eller olja till stekning
Tacokrydda
- 1,5 tsk salt
- 1 tsk Vitlökspulver
- 2 tsk Chilipulver
- 1 msk Spiskummin
- 1 tsk Lökpulver
- 2 floz Cayennepeppar
- 2 tsk Paprikapulver
Instruktioner
Tacokryddan
- Blanda ihop samtliga kryddor i en skål och förvara tills vidare.
Vegofärsen
- Riv alla grönsaker på rivjärnet. Ju grövre desto mer "konsistens" blir det på färsen.
- Bryn grönsakerna i smör eller olja tills de fått lite färg. Sänk värmen sedan till medel/låg.
- Tillsätt tacokrydda efter smak, jag använde cirka 3 msk till denna mängd. Blanda ihop ordentligt och häll sedan på vattnet och blanda ihop.
- Låt det hela stå och puttra på medel/låg värme tills det att vätskan har försvunnit och grönsakerna är mjuka.
- Servera sedan med vanliga tacotillbehör.