Pizza – Blomkålsbotten
Pizza med blomkålsbotten – ett LCHF-vänligt alternativ som smakar pizza på riktigt
Den här LCHF-pizzan med blomkålsbotten är ett smakrikt, glutenfritt och kolhydratsnålt alternativ till vanlig pizza – och den är faktiskt så god att du inte kommer sakna den klassiska degen!
Basen görs av finriven blomkål, riven ost och ägg, som tillsammans ger en saftig och hållbar botten med mild smak och god konsistens. Med kryddor som oregano, basilika och nymalen svartpeppar får du dessutom den där genuina pizzakänslan redan i botten. Glöm inte bort att göra en egen god pizzasås med! Då får du ut maximal smak av din blomkålspizza.
Så får du till den perfekta blomkålsbotten
Nyckeln till att få en bra botten är att krama ur så mycket vätska som möjligt ur blomkålen – ju torrare blomkål, desto bättre blir resultatet. När botten förgräddas smälter osten samman med blomkålen och ger en gyllene, smakrik och fast yta redo för dina favorittillbehör.
Just att förgrädda botten är väldigt viktigt, men om du vill slippa det momentet, så kan en väg vara att använda ett pizzastål. Då kan du skippa förgräddningen, då pizzastålet kommer att ge så pass mycket undervärme att botten kommer gräddas helt perfekt ändå.
Tips & variationer
✅ Vill du ha mer smak i botten? – Blanda i lite
parmesan, vitlökspulver eller chili.
✅ Extra krisp? – Låt botten stå kvar i ugnen några
extra minuter innan du lägger på fyllningen.
✅ LCHF-vänliga toppingförslag – Mozzarella, salami, champinjoner, färska tomater, oliver och
färsk basilika.
✅ Vegetarisk variant – Toppa med grillade
grönsaker, fetaost och ruccola.
✅ Goda tillbehör – Ingen pizza är komplett utan en
god pizzasallad till. Även
en god vitlökssås är gott att toppa
med.
Denna blomkålspizza är perfekt när du vill njuta av en riktig pizzakväll utan att tumma på dina kostval, och den passar lika bra till vardags som till helgmyset!
Fler goda LCHF-pizzor
Om det är så att du inte lockas av att göra en blomkålspizza, så har jag ett gäng med andra pizzarecept som är LCHF-anpassade. Några är dessa:
Ingredienser
Instruktioner
- Mixa sönder blomkålen så mycket du bara kan i en matberedare (det går även att riva den så fint som möjligt).
- Lägg den i en ren handduk och pressa ut så mycket vätska som möjligt ur blomkålen.
- Blanda ihop med övriga ingredienser till en deg/smet.
- Platta ut degen jämnt på en bakplåtsklädd plåt. Försök att sprida ut det över hela plåten. Degen kan kännas grynig, men det gör inget för det kommer att smälta ut sen och jämna ut sig.
- Grädda i ugnen i cirka 10 minuter på 225 grader.
- Ta ut pizzabotten och ha på den fyllning som du vill ha. Grädda i ytterligare 10 minuter sen.
Jättegod pizzabotten!
Är receptet på två pizzor för två personer, eller räcker det till flera?